PawĘTa Szynka Z Daniela DojrzewająCa 65 G

Szynka z daniela dojrzewająca PAWĘTA to wykwintny delikates z dziczyzny o intensywnym smaku i delikatnej, soczystej teksturze. Starannie dojrzewająca z najlepszego mięsa, doskonała jako elegancka przekąska lub finezyjny dodatek do wyjątkowych dań. Teraz w praktycznej tacce 65 g z folią otwórz/zamknij – plastry łatwo się wyjmuje, nie rwą się i dłużej zachowują świeżość. Powierzchnia mięsa jasnobrązowa lub brązowa. Na przekroju mięso ciemnoróżowe lub różowe, tłuszcz kremowy. Obecność białego nalotu na wędlinach to naturalny efekt aktywności szlachetnych kultur starterowych bakterii kwasu mlekowego uczestniczących w procesie dojrzewania oraz krystalizacji soli podczas suchego peklowania. Zapach i smak charakterystyczny dla wędzonki z mięsa peklowanego na sucho, wędzonego na zimno i dojrzewającego. Ze 154 g mięsa wyprodukowano 100 g wędliny dojrzewającej.