Le gingembre provient du rhizome du gingembre (Zingiber officinale), qui, comme le curcuma et la cardamome, appartient à la famille des Zingibéracées. La racine de gingembre s'utilise fraîche ou en poudre. Outre son pouvoir d'assaisonnement pour de nombreux plats, la poudre de gingembre est également un ingrédient délicieux dans les confiseries, les desserts et les smoothies. Le gingembre favorise la digestion et la vitalité. Il a un effet bénéfique sur la digestion, améliore l'endurance et aide à maintenir un estomac calme.
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