Chimay Grand RéServe 0,75 ℓ

La Grande Réserve Barrique di ChimayLa birra belga trappista Grande Réserve Barrique è prodotta dai monaci trappisti dell'abbazia di Scourmont (presso Chimay, un comune nella provincia di Hainaut), che fanno birra da oltre 170 anni. Come autentica birra trappista, essa è prodotta sotto la loro supervisione e il ricavato delle vendite è speso quasi esclusivamente in progetti di assistenza sociale.Come viene prodotta la Grande Réserve Barrique?Si parte dalla Chimay Bleue, una birra scura ad birra ad alta fermentazione che migliora negli anni e che subisce 3 fermentazioni. L'ultima fermentazione avviene in barrique.Vista, naso, occhio e palatoDi colore scuro, questa birra è caratterizzata da sentori che si sviluppano dalla permanenza in botti legno. Al naso si avvertono sentori di frutta secca come uvetta e datteri, con note di caramello e nocciola tostata. Il sorso è vellutato, arricchito in struttura dalla presenza di tannini. Con cosa abbini la Grande Réserve Barrique?Questa birra trappista è da provare in abbinamento a dolci al cioccolato e caramello.