Montresor Capitel Della Crosara Amarone Della Valpolicella Classico Docg 2017

L’Amarone della Valpolicella Classico Capitel della Crosara di Montresor è un vino di grande struttura ed eleganza, nato nel cuore della Valpolicella Classica collinare da uve Corvina, Rondinella e Molinara. È un rosso sontuoso, simbolo della tradizione enologica veronese e perfetto per le grandi occasioni.La vinificazione prevede la raccolta manuale dei grappoli tra settembre e ottobre, seguita da un appassimento in cassette per circa tre mesi. La fermentazione è tradizionale, con diraspatura, pigiatura soffice e lunga macerazione sulle bucce. Il vino matura in legno per circa tre anni, seguito da un affinamento in bottiglia.Si presenta di un intenso rosso rubino. Il profumo regala sentori di frutta rossa surmatura e note balsamiche, mentre al gusto è asciutto e caldo, con sfumature di spezie, liquirizia, mora e ciliegia matura, in un equilibrio di potenza e finezza.Accompagna con eleganza piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.