Coltello Miyabi Koya Nakiri 4000 FCV2 18 Cm 33972-173-0

Il Maestro delle Verdure: Scopri il Coltello Miyabi Koya Nakiri da 18 cm Il coltello Miyabi Koya Nakiri 4000 FCV2 18 cm rappresenta la sintesi perfetta tra l'ingegneria tedesca e la millenaria tradizione artigianale di Seki, Giappone. Con la sua lama rettangolare da 18 cm, questo Nakiri è lo strumento definitivo per chi cerca precisione chirurgica nel tritare, affettare e sminuzzare verdure, erbe e frutta. Il cuore pulsante di questo coltello è l’acciaio al carburo fine FC61, un materiale rivoluzionario che combina una durezza estrema a una grande resilienza, che grazie al trattamento criogenico FRIODUR (doppio indurimento con ghiaccio), la lama mantiene il filo molto più a lungo rispetto ai coltelli standard, resistendo efficacemente alla corrosione. Ogni lama viene rifinita a mano con un processo in tre fasi per ottenere un’affilatura simile a quella di un bisturi, garantendo tagli netti che non schiacciano le fibre degli alimenti, inoltre il suo profilo sottile e il bordo sabbiato richiamano l'estetica delle spade samurai, riducendo l'attrito durante il taglio. Il manico realizzato in elegante legno di pakka beige, offre una presa sicura e confortevole sia per mani destre che mancine. La forma ottagonale è ideale per la tecnica di taglio a pressione tipica della cucina giapponese. Mentre il perno mosaicato incastonato nel manico e il logo Miyabi inciso sulla lama conferiscono un tocco di lusso ed esclusività.