Performa è la linea antiaderente extra resistente grazie al Rivestimento Mineralis, arricchito con particelle minerali. Il rivestimento, come tutti gli antiaderenti Lagostina, è sicuro, grazie alla garanzia per l’assenza di Pfoa, cadmio e piombo, ed è facile da pulire. Performa è dotata di fondo spesso rinforzato con un disco in acciaio, adatto a tutti i piani cottura inclusa l'induzione. La padella è dotata di Thermosignal, l'esclusiva tecnologia brevettata Lagostina: quando si raggiungono i 180° il bollo al centro cambia colore indicando il momento corretto per iniziare a cucinare.