Coltello Gyuto Suncraft Senzo Clad Da 24 Cm AS-11

Suncraft Senzo Clad Gyuto AS-11 24 cm: il coltello giapponese professionale versatile e preciso Il Coltello Gyuto Suncraft Senzo Clad AS-11 da 24 cm è un coltello da cucina giapponese professionale pensato per offrire massima versatilità, precisione e comfort nelle lavorazioni quotidiane. Il Gyuto rappresenta l’equivalente giapponese del classico coltello da chef occidentale ed è considerato uno degli strumenti più completi in cucina, ideale per affrontare una grande varietà di ingredienti con tagli puliti e controllati. La lama da 24 cm offre una superficie di taglio ampia e scorrevole, ideale per lavorare grandi quantità di alimenti, tritare verdure, affettare carne, tagliare pesce e svolgere tutte le principali operazioni di preparazione. La lunghezza maggiore rispetto ai modelli più compatti permette movimenti più fluidi e precisi, particolarmente apprezzati nelle cucine professionali e dagli appassionati evoluti. La lama è realizzata in acciaio giapponese AUS-10 a 3 strati Clad, con un’anima centrale in AUS-10 ad alto contenuto di carbonio rivestita da strati esterni in acciaio inox. Questa costruzione garantisce un ottimo compromesso tra affilatura, durata del filo, resistenza alla corrosione e facilità di manutenzione. La durezza dell’acciaio si aggira intorno ai 58-60 HRC, offrendo una lama performante ma non eccessivamente delicata. Il manico in Pakkawood marrone garantisce una presa confortevole, stabile e resistente all’umidità. Questo materiale unisce l’estetica del legno alla praticità di un composito durevole, adatto all’uso quotidiano intenso. Il collarino in acciaio inox completa la costruzione migliorando equilibrio e solidità del coltello.