Coltello Boning Suncraft Senzo Clad Da 17 Cm AS-07

Suncraft Senzo Clad Boning AS-07 17 cm: precisione giapponese per disossare e rifinire Il Coltello Boning Suncraft Senzo Clad AS-07 è un coltello giapponese professionale progettato per le lavorazioni di precisione su carne e pesce. Grazie alla lama stretta, affilata e maneggevole, è lo strumento ideale per disossare, rifilare, separare la carne dalle ossa e lavorare intorno a tendini e articolazioni, garantendo controllo assoluto anche nelle operazioni più delicate. Realizzato nella città di Seki, Giappone, storica patria della coltelleria nipponica, appartiene alla serie Senzo Clad, una linea che combina materiali di qualità, design ergonomico e ottime prestazioni di taglio. La lama da 16,5 cm è realizzata in acciaio giapponese AUS-10 a 3 strati Clad, con un’anima centrale ad alto contenuto di carbonio rivestita da strati esterni in acciaio inox. Questa costruzione offre un eccellente equilibrio tra capacità di mantenere il filo, resistenza alla corrosione, robustezza e facilità di affilatura. Il profilo sottile e appuntito della lama permette di seguire facilmente il profilo delle ossa, rimuovere grasso e tessuti indesiderati e ottenere tagli precisi senza danneggiare la carne. È particolarmente indicato per macellazione, preparazione di pollame, carne e lavorazione del pesce. Il manico in Pakkawood marrone offre una presa sicura, confortevole e resistente all'umidità, mentre il collarino in acciaio inox migliora il bilanciamento e dona maggiore solidità alla struttura del coltello.